1. অপুষ্টির প্রধান কারণ কী?
ক)
অতিরিক্ত পানি পান
খ)
বেশি খাওয়া
গ)
সুষম খাদ্যের অভাব
ঘ)
বেশি ঘুম
উত্তর:
সুষম খাদ্যের অভাব
ব্যাখ্যা:
প্রয়োজনীয় পুষ্টি না পেলে অপুষ্টি দেখা দেয়।
2. খাদ্যে জীবাণু ধ্বংসের সহজ উপায় কী?
ক)
শুকনো
খ)
ঠাণ্ডা করা
গ)
রান্না করা
ঘ)
সংরক্ষণ করা
উত্তর:
রান্না করা
ব্যাখ্যা:
রান্নার তাপে অধিকাংশ জীবাণু মারা যায়।
3. কোন ভিটামিন ত্বকের জন্য উপকারী?
ক)
A
খ)
B
গ)
D
ঘ)
K
উত্তর:
A
ব্যাখ্যা:
ভিটামিন A ত্বক ও চোখ সুস্থ রাখে।
4. অতিরিক্ত লবণ খেলে কোন সমস্যা হতে পারে?
ক)
রাতকানা
খ)
স্কার্ভি
গ)
রক্তচাপ বৃদ্ধি
ঘ)
রিকেটস
উত্তর:
রক্তচাপ বৃদ্ধি
ব্যাখ্যা:
অতিরিক্ত সোডিয়াম উচ্চ রক্তচাপ সৃষ্টি করতে পারে।
5. কোনটি আমিষজাত খাদ্য?
ক)
আলু
খ)
চাল
গ)
ডাল
ঘ)
চিনি
উত্তর:
ডাল
ব্যাখ্যা:
ডালে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকে।
6. ক্ষুদ্রান্ত্রে প্রধানত কী হয়?
ক)
খাদ্য গ্রহণ
খ)
রক্ত সঞ্চালন
গ)
খাদ্য হজম ও শোষণ
ঘ)
শ্বাসক্রিয়া
উত্তর:
খাদ্য হজম ও শোষণ
ব্যাখ্যা:
অধিকাংশ পুষ্টি ক্ষুদ্রান্ত্র দিয়ে শোষিত হয়।
7. কোন খাদ্যে বেশি চর্বি থাকে?
ক)
মাখন
খ)
চাল
গ)
ডাল
ঘ)
আলু
উত্তর:
মাখন
ব্যাখ্যা:
মাখনে উচ্চমাত্রার ফ্যাট থাকে।
8. দেহের রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে—
ক)
শর্করা
খ)
প্রোটিন
গ)
ভিটামিন
ঘ)
খনিজ
উত্তর:
ভিটামিন
ব্যাখ্যা:
ভিটামিন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
9. কোন খাদ্য আঁশযুক্ত?
ক)
শাকসবজি
খ)
ঘি
গ)
মাখন
ঘ)
ডিম
উত্তর:
শাকসবজি
ব্যাখ্যা:
আঁশ হজমে সাহায্য করে ও কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়।
10. সূর্যের আলো থেকে কোন ভিটামিন পাওয়া যায়?
ক)
Vit C
খ)
Vit D
গ)
Vit K
ঘ)
Vit A
উত্তর:
Vit D
ব্যাখ্যা:
সূর্যের আলোতে ত্বকে ভিটামিন D তৈরি হয়।
11. কোন খাদ্য দেহের ক্ষয়পূরণ করে?
ক)
প্রোটিন
খ)
শর্করা
গ)
ভিটামিন
ঘ)
চর্বি
উত্তর:
প্রোটিন
ব্যাখ্যা:
প্রোটিন নতুন কোষ গঠনে সাহায্য করে।
12. কমলালেবুতে কোন ভিটামিন বেশি থাকে?
ক)
A
খ)
B
গ)
C
ঘ)
D
উত্তর:
C
ব্যাখ্যা:
টক ফল ভিটামিন C সমৃদ্ধ।
13. ভিটামিন B₁ এর অভাবে কোন রোগ হয়?
ক)
স্কার্ভি
খ)
রিকেটস
গ)
বেরিবেরি
ঘ)
গলগণ্ড
উত্তর:
বেরিবেরি
ব্যাখ্যা:
ভিটামিন B₁ স্নায়ুতন্ত্রের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
14. কোনটি শক্তিদায়ক খাদ্য?
ক)
শর্করা
খ)
ভিটামিন
গ)
চর্বি
ঘ)
খনিজ
উত্তর:
চর্বি
ব্যাখ্যা:
চর্বি থেকে সর্বাধিক শক্তি পাওয়া যায়।
15. খাদ্য হজম শুরু হয় কোথায়?
ক)
পাকস্থলী
খ)
যকৃত
গ)
মুখগহ্বর
ঘ)
ক্ষুদ্রান্ত্র
উত্তর:
মুখগহ্বর
ব্যাখ্যা:
লালার এনজাইম শর্করা ভাঙা শুরু করে।
16. কোন খাদ্যে শর্করা বেশি থাকে?
ক)
ডিম
খ)
মাছ
গ)
চাল
ঘ)
মাংস
উত্তর:
চাল
ব্যাখ্যা:
চাল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাদ্য।
17. রিকেট রোগ কোন ভিটামিনের অভাবে হয়?
ক)
Vit A
খ)
Vit B
গ)
Vit C
ঘ)
Vit D
উত্তর:
Vit D
ব্যাখ্যা:
শিশুদের হাড় নরম হয়ে রিকেট হয়।
18. পানি দেহে কি কাজ করে?
ক)
শক্তি দেয়
খ)
দেহের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে
গ)
চর্বি জমায়
ঘ)
হাড় গঠন করে
উত্তর:
দেহের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে
ব্যাখ্যা:
পানি দেহের বিভিন্ন রাসায়নিক ক্রিয়ায় অংশ নেয়।
19. কোন ভিটামিন রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে?
ক)
Vit A
খ)
Vit D
গ)
Vit E
ঘ)
Vit K
উত্তর:
Vit K
ব্যাখ্যা:
রক্তক্ষরণ বন্ধে ভিটামিন K গুরুত্বপূর্ণ।
20. অতিরিক্ত চর্বি জমলে কী হতে পারে?
ক)
অপুষ্টি
খ)
অসুস্থ
গ)
স্থূলতা
ঘ)
রাতকানা
উত্তর:
স্থূলতা
ব্যাখ্যা:
অতিরিক্ত ফ্যাট জমে ওজন বৃদ্ধি পায়।
21. ভিটামিন D এর প্রধান কাজ কী?
ক)
হাড় মজবুত করা
খ)
ক্ষত শুকানো
গ)
শক্তি উৎপাদন
ঘ)
রক্ত জমাট বাঁধা
উত্তর:
হাড় মজবুত করা
ব্যাখ্যা:
ভিটামিন D ক্যালসিয়াম শোষণে সাহায্য করে।
22. কোন খাদ্যে প্রোটিন বেশি?
ক)
ভাত
খ)
মাছ
গ)
তেল
ঘ)
চিনি
উত্তর:
মাছ
ব্যাখ্যা:
মাছ উচ্চমানের প্রাণিজ প্রোটিনের উৎস।
23. সুষম খাদ্যে কী থাকে?
ক)
প্রোটিন
খ)
শর্করা
গ)
ভিটামিন
ঘ)
সব পুষ্টি উপাদান
উত্তর:
সব পুষ্টি উপাদান
ব্যাখ্যা:
সুষম খাদ্যে দেহের প্রয়োজনীয় সব উপাদান থাকে।
24. রক্তস্বল্পতা কোন খনিজের অভাবে হয়?
ক)
ফসফরাস
খ)
লৌহ
গ)
আয়োডিন
ঘ)
ক্যালসিয়াম
উত্তর:
লৌহ
ব্যাখ্যা:
লৌহ হিমোগ্লোবিন তৈরিতে সাহায্য করে।
25. আয়োডিনের অভাবে কোন রোগ হয়?
ক)
বেরিবেরি
খ)
গলগণ্ড
গ)
রিকেটস
ঘ)
রাতকানা
উত্তর:
গলগণ্ড
ব্যাখ্যা:
আয়োডিনের অভাবে থাইরয়েড গ্রন্থি ফুলে যায়।
26. দুধে কোন খনিজ বেশি থাকে?
ক)
সোডিয়াম
খ)
ক্যালসিয়াম
গ)
লৌহ
ঘ)
আয়োডিন
উত্তর:
ক্যালসিয়াম
ব্যাখ্যা:
ক্যালসিয়াম হাড় ও দাঁত মজবুত করে।
27. রাতকানা রোগ কোন ভিটামিনের অভাবে হয়?
ক)
ভিটামিন এ
খ)
ভিটামিন বি
গ)
ভিটামিন সি
ঘ)
ভিটামিন ই
উত্তর:
ভিটামিন এ
ব্যাখ্যা:
ভিটামিন A চোখের সুস্থতার জন্য জরুরি।
28. ভিটামিন C এর অভাবে কোন রোগ হয়?
ক)
বেরিবেরি
খ)
রাতকানা
গ)
রিকেটস
ঘ)
স্কার্ভি
উত্তর:
স্কার্ভি
ব্যাখ্যা:
ভিটামিন C এর অভাবে মাড়ি থেকে রক্ত পড়া ও স্কার্ভি হয়।
29. দেহ গঠনের প্রধান উপাদান কোনটি?
ক)
পানি
খ)
চর্বি
গ)
প্রোটিন
ঘ)
শর্করা
উত্তর:
প্রোটিন
ব্যাখ্যা:
দেহের কোষ ও টিস্যু গঠনে প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ।
30. দেহের প্রধান শক্তির উৎস কোনটি?
ক)
শর্করা
খ)
আমিষ
গ)
চর্বি
ঘ)
ভিটামিন
উত্তর:
শর্করা
ব্যাখ্যা:
কার্বোহাইড্রেট দেহে দ্রুত শক্তি উৎপন্ন করে।