1. সুষম খাদ্যের উপাদান কয়টি?
a)
(ক) ৪টি
b)
(খ) ৫টি
c)
(গ) ৬টি
d)
(ঘ) ৮টি
Answer:
(গ) ৬টি
2. দুধের মধ্যে যে শর্করা থাকে তার নাম কী?
a)
(ক) ল্যাকটোজ
b)
(খ) গ্যালাকটোজ
c)
(গ) ফ্রুকটোজ
d)
(ঘ) এলাকাটোজ
Answer:
(ক) ল্যাকটোজ
3. দুধের প্রোটিনের নাম কি?
a)
(ক) ক্যাফেইন
b)
(খ) ক্যারোটিন
c)
(গ) জেনথিন
d)
(ঘ) কেসিন
Answer:
(ঘ) কেসিন
4. ডিমে ও দুধে কোন ভিটামিন নেই?
a)
(ক) এ
b)
(খ) বি-৬
c)
(গ) সি
d)
(ঘ) ডি
Answer:
(গ) সি
5. ক্যালসিয়ামের প্রধান উৎস কী?
a)
(ক) বাদাম
b)
(খ) চুন
c)
(গ) দুধ
d)
(ঘ) সবকটি
Answer:
(গ) দুধ
6. প্রোটিনের মৌলিক ইউনিট কোনটি?
a)
(ক) ফ্যাটি এসিড
b)
(খ) কোলেস্টেরল
c)
(গ) গ্লুকোজ
d)
(ঘ) অ্যামাইনো এসিড
Answer:
(ঘ) অ্যামাইনো এসিড
7. সামুদ্রিক মাছে কোনটি প্রচুর থাকে?
a)
(ক) আয়োডিন
b)
(খ) ক্যালসিয়াম
c)
(গ) ফসফরাস
d)
(ঘ) লৌহ
Answer:
(ক) আয়োডিন
8. প্রোটিনের মূল উপাদান কী?
a)
(ক) অক্সিজেন
b)
(খ) নাইট্রোজেন
c)
(গ) হাইড্রোজেন
d)
(ঘ) কার্বন
Answer:
(খ) নাইট্রোজেন
9. ভিটামিন বি-৩ এর অপর নাম?
a)
(ক) থায়ামিন
b)
(খ) রিবোফ্লেবিন
c)
(গ) পাইরিডক্সিন
d)
(ঘ) নিয়াসিন
Answer:
(ঘ) নিয়াসিন
10. পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন হলো—
a)
(ক) ভিটামিন এ
b)
(খ) ভিটামিন ডি
c)
(গ) ভিটামিন সি ও বি
d)
(ঘ) ভিটামিন ই
Answer:
(গ) ভিটামিন সি ও বি
11. কোন ভিটামিন রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে?
a)
(ক) ভিটামিন সি
b)
(খ) ভিটামিন বি
c)
(গ) ভিটামিন বি-২
d)
(ঘ) ভিটামিন কে
Answer:
(ঘ) ভিটামিন কে
12. একজন সুস্থ ও প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের স্বাভাবিক BMI কত?
a)
(ক) 15.00 - 18.40
b)
(খ) 18.50 - 24.90
c)
(গ) 25.00 - 29.90
d)
(ঘ) 30.00 - 35.00
Answer:
(খ) 18.50 - 24.90
13. কোন Vitamin এর অভাবে রক্ত জমাট বাঁধে না?
a)
(ক) Vit-B
b)
(খ) Vit-A
c)
(গ) Vit-K
d)
(ঘ) Vit-C
Answer:
(গ) Vit-K
14. নিচের কোন খাবার থেকে সবচেয়ে বেশি ক্যালরি পাওয়া যায়?
a)
(ক) শর্করা
b)
(খ) স্নেহজাতীয় পদার্থ
c)
(গ) প্রোটিন
d)
(ঘ) ভিটামিন
Answer:
(খ) স্নেহজাতীয় পদার্থ
15. কোন ভিটামিনের অভাবে Ricket রোগ হয়?
a)
(ক) Vit C
b)
(খ) Vit K
c)
(গ) Vit D
d)
(ঘ) Vit A
Answer:
(গ) Vit D
16. আয়োডিন সমৃদ্ধ খাবার কোনটি নয়?
a)
(ক) Sea fish
b)
(খ) Sea salt
c)
(গ) Cod Liver oil
d)
(ঘ) Fruits
Answer:
(ঘ) Fruits
17. সবুজ শাক-সবজিতে কোনটি বেশি থাকে?
a)
(ক) Vitamin A
b)
(খ) Vitamin C
c)
(গ) Vitamin B
d)
(ঘ) Vitamin K
Answer:
(ক) Vitamin A
18. শরীরে শক্তি জোগাতে দরকার—
a)
(ক) ভিটামিন
b)
(খ) সঠিক ওষুধ
c)
(গ) খাদ্য
d)
(ঘ) পানি
Answer:
(গ) খাদ্য
19. সুষম খাদ্যে শর্করা, আমিষ ও স্নেহ জাতীয় খাদ্যের অনুপাত হলো—
a)
(ক) ৫ : ২ : ১
b)
(খ) ৪ : ২ : ১
c)
(গ) ৫ : ৩ : ২
d)
(ঘ) ৪ : ১ : ১
Answer:
(ঘ) ৪ : ১ : ১
20. নিচের কোনটিকে আদর্শ খাদ্য বলে?
a)
(ক) ডিমকে
b)
(খ) দুধকে
c)
(গ) মাংসকে
d)
(ঘ) শাক-সবজিকে
Answer:
(খ) দুধকে
21. জাঙ্কফুডে নিচের কোন দ্রব্যের আধিক্য থাকে?
a)
(ক) চর্বি
b)
(খ) ভিটামিন
c)
(গ) শর্করা
d)
(ঘ) আমিষ
Answer:
(ক) চর্বি
22. খাদ্যশক্তি কিসের মাধ্যমে পরিমাপ করা হয়?
a)
(ক) জুল
b)
(খ) কিলো জুল
c)
(গ) ক্যালরি
d)
(ঘ) কিলোক্যালরি
Answer:
(ঘ) কিলোক্যালরি
23. দুগ্ধ চিনি কোনটি?
a)
(ক) গ্লুকোজ
b)
(খ) সুক্রোজ
c)
(গ) ল্যাকটোজ
d)
(ঘ) ম্যালটোজ
Answer:
(গ) ল্যাকটোজ
24. মিষ্টি আলু কোন ধরনের খাদ্য?
a)
(ক) আমিষ
b)
(খ) শ্বেতসার
c)
(গ) স্নেহ জাতীয়
d)
(ঘ) ভিটামিন
Answer:
(খ) শ্বেতসার
25. গ্লাইকোজেন একটি—
a)
(ক) ডাই-স্যাকারাইড
b)
(খ) ডাই-পেন্টাইড
c)
(গ) পলি-স্যাকারাইড
d)
(ঘ) পলি-পেন্টাইড
Answer:
(গ) পলি-স্যাকারাইড
26. স্টার্চের মূল উপাদান কোনটি?
a)
(ক) সেলুলোজ
b)
(খ) গ্লুকোজ
c)
(গ) ফ্রুক্টোজ
d)
(ঘ) ল্যাকটোজ
Answer:
(খ) গ্লুকোজ
27. দেহ গঠনে সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন—
a)
(ক) আমিষ
b)
(খ) শ্বেতসার
c)
(গ) পানি
d)
(ঘ) ভিটামিন
Answer:
(ক) আমিষ
28. ডালে (Pulse) কোন খাদ্যোপাদান বেশি থাকে?
a)
(ক) শর্করা
b)
(খ) আমিষ
c)
(গ) তেল
d)
(ঘ) খনিজ লবণ
Answer:
(খ) আমিষ
29. কোন খাদ্যে প্রোটিন বেশি?
a)
(ক) মুগ ডাল
b)
(খ) গরুর গোশত
c)
(গ) মসুর ডাল
d)
(ঘ) ইলিশ মাছ
Answer:
(গ) মসুর ডাল
30. কোলাজেন কী?
a)
(ক) একটি কার্বোহাইড্রেট
b)
(খ) একটি প্রোটিন
c)
(গ) একটি লিপিড
d)
(ঘ) একটি নিউক্লিক এসিড
Answer:
(খ) একটি প্রোটিন
31. কোলেস্টেরল এক ধরনের —
a)
(ক) এসিড
b)
(খ) ক্ষার
c)
(গ) চর্বি
d)
(ঘ) অ্যালডিহাইড
Answer:
(গ) চর্বি
32. মানবদেহে শতকরা কতভাগ খনিজ লবণ থাকে?
a)
(ক) ১৫%
b)
(খ) ১০%
c)
(গ) ২%
d)
(ঘ) ৪%
Answer:
(ঘ) ৪%
33. রক্তশূন্যতা দেখা দেয় কোনটির অভাবে?
a)
(ক) আয়রন
b)
(খ) ভিটামিন-এ
c)
(গ) ক্যালসিয়াম
d)
(ঘ) আয়োডিন
Answer:
(ক) আয়রন
34. আয়োডিনের অভাবে কোন রোগ হয়?
a)
(ক) গলগণ্ড
b)
(খ) টিটেনি
c)
(গ) ক্যান্সার
d)
(ঘ) রিকেটস
Answer:
(ক) গলগণ্ড
35. মানবদেহে পানির পরিমাণ শতকরা কত ভাগ?
a)
(ক) ৩০-৪০%
b)
(খ) ৪০-৫০%
c)
(গ) ৫০-৬০%
d)
(ঘ) ৬০-৭০%
Answer:
(ঘ) ৬০-৭০%
36. ভিটামিনের আবিষ্কারক কে?
a)
(ক) লুই পাস্তুর
b)
(খ) লিউয়েন হুক
c)
(গ) ফ্রাঙ্ক
d)
(ঘ) রেভি
Answer:
(গ) ফ্রাঙ্ক
37. দৃষ্টিশক্তি স্বাভাবিক রাখে—
a)
(ক) ভিটামিন ডি
b)
(খ) ভিটামিন সি
c)
(গ) ভিটামিন বি
d)
(ঘ) ভিটামিন এ
Answer:
(ঘ) ভিটামিন এ
38. ভিটামিন 'সি' এর রাসায়নিক নাম কী?
a)
(ক) ফরমিক এসিড
b)
(খ) নাইট্রিক এসিড
c)
(গ) অ্যাসকরবিক এসিড
d)
(ঘ) সাইট্রিক এসিড
Answer:
(গ) অ্যাসকরবিক এসিড
39. সূর্য কিরণ থেকে যে ভিটামিন পাওয়া যায়—
a)
(ক) ভিটামিন-সি
b)
(খ) ভিটামিন-ডি
c)
(গ) ভিটামিন-এ
d)
(ঘ) ভিটামিন-কে
Answer:
(খ) ভিটামিন-ডি
40. BMI এর পূর্ণরূপ—
a)
(ক) Ballistic Missile Initiative
b)
(খ) Body Mass Index
c)
(গ) Bill Measurement Index
d)
(ঘ) Best Medicine of Integration
Answer:
(খ) Body Mass Index