1. সুষম খাদ্যের উপাদান কয়টি?
ক)
(ক) ৪টি
খ)
(খ) ৫টি
গ)
(গ) ৬টি
ঘ)
(ঘ) ৮টি
উত্তর:
(গ) ৬টি
2. দুধের মধ্যে যে শর্করা থাকে তার নাম কী?
ক)
(ক) ল্যাকটোজ
খ)
(খ) গ্যালাকটোজ
গ)
(গ) ফ্রুকটোজ
ঘ)
(ঘ) এলাকাটোজ
উত্তর:
(ক) ল্যাকটোজ
3. দুধের প্রোটিনের নাম কি?
ক)
(ক) ক্যাফেইন
খ)
(খ) ক্যারোটিন
গ)
(গ) জেনথিন
ঘ)
(ঘ) কেসিন
উত্তর:
(ঘ) কেসিন
4. ডিমে ও দুধে কোন ভিটামিন নেই?
ক)
(ক) এ
খ)
(খ) বি-৬
গ)
(গ) সি
ঘ)
(ঘ) ডি
উত্তর:
(গ) সি
5. ক্যালসিয়ামের প্রধান উৎস কী?
ক)
(ক) বাদাম
খ)
(খ) চুন
গ)
(গ) দুধ
ঘ)
(ঘ) সবকটি
উত্তর:
(গ) দুধ
6. প্রোটিনের মৌলিক ইউনিট কোনটি?
ক)
(ক) ফ্যাটি এসিড
খ)
(খ) কোলেস্টেরল
গ)
(গ) গ্লুকোজ
ঘ)
(ঘ) অ্যামাইনো এসিড
উত্তর:
(ঘ) অ্যামাইনো এসিড
7. সামুদ্রিক মাছে কোনটি প্রচুর থাকে?
ক)
(ক) আয়োডিন
খ)
(খ) ক্যালসিয়াম
গ)
(গ) ফসফরাস
ঘ)
(ঘ) লৌহ
উত্তর:
(ক) আয়োডিন
8. প্রোটিনের মূল উপাদান কী?
ক)
(ক) অক্সিজেন
খ)
(খ) নাইট্রোজেন
গ)
(গ) হাইড্রোজেন
ঘ)
(ঘ) কার্বন
উত্তর:
(খ) নাইট্রোজেন
9. ভিটামিন বি-৩ এর অপর নাম?
ক)
(ক) থায়ামিন
খ)
(খ) রিবোফ্লেবিন
গ)
(গ) পাইরিডক্সিন
ঘ)
(ঘ) নিয়াসিন
উত্তর:
(ঘ) নিয়াসিন
10. পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন হলো—
ক)
(ক) ভিটামিন এ
খ)
(খ) ভিটামিন ডি
গ)
(গ) ভিটামিন সি ও বি
ঘ)
(ঘ) ভিটামিন ই
উত্তর:
(গ) ভিটামিন সি ও বি
11. কোন ভিটামিন রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে?
ক)
(ক) ভিটামিন সি
খ)
(খ) ভিটামিন বি
গ)
(গ) ভিটামিন বি-২
ঘ)
(ঘ) ভিটামিন কে
উত্তর:
(ঘ) ভিটামিন কে
12. একজন সুস্থ ও প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের স্বাভাবিক BMI কত?
ক)
(ক) 15.00 - 18.40
খ)
(খ) 18.50 - 24.90
গ)
(গ) 25.00 - 29.90
ঘ)
(ঘ) 30.00 - 35.00
উত্তর:
(খ) 18.50 - 24.90
13. কোন Vitamin এর অভাবে রক্ত জমাট বাঁধে না?
ক)
(ক) Vit-B
খ)
(খ) Vit-A
গ)
(গ) Vit-K
ঘ)
(ঘ) Vit-C
উত্তর:
(গ) Vit-K
14. নিচের কোন খাবার থেকে সবচেয়ে বেশি ক্যালরি পাওয়া যায়?
ক)
(ক) শর্করা
খ)
(খ) স্নেহজাতীয় পদার্থ
গ)
(গ) প্রোটিন
ঘ)
(ঘ) ভিটামিন
উত্তর:
(খ) স্নেহজাতীয় পদার্থ
15. কোন ভিটামিনের অভাবে Ricket রোগ হয়?
ক)
(ক) Vit C
খ)
(খ) Vit K
গ)
(গ) Vit D
ঘ)
(ঘ) Vit A
উত্তর:
(গ) Vit D
16. আয়োডিন সমৃদ্ধ খাবার কোনটি নয়?
ক)
(ক) Sea fish
খ)
(খ) Sea salt
গ)
(গ) Cod Liver oil
ঘ)
(ঘ) Fruits
উত্তর:
(ঘ) Fruits
17. সবুজ শাক-সবজিতে কোনটি বেশি থাকে?
ক)
(ক) Vitamin A
খ)
(খ) Vitamin C
গ)
(গ) Vitamin B
ঘ)
(ঘ) Vitamin K
উত্তর:
(ক) Vitamin A
18. শরীরে শক্তি জোগাতে দরকার—
ক)
(ক) ভিটামিন
খ)
(খ) সঠিক ওষুধ
গ)
(গ) খাদ্য
ঘ)
(ঘ) পানি
উত্তর:
(গ) খাদ্য
19. সুষম খাদ্যে শর্করা, আমিষ ও স্নেহ জাতীয় খাদ্যের অনুপাত হলো—
ক)
(ক) ৫ : ২ : ১
খ)
(খ) ৪ : ২ : ১
গ)
(গ) ৫ : ৩ : ২
ঘ)
(ঘ) ৪ : ১ : ১
উত্তর:
(ঘ) ৪ : ১ : ১
20. নিচের কোনটিকে আদর্শ খাদ্য বলে?
ক)
(ক) ডিমকে
খ)
(খ) দুধকে
গ)
(গ) মাংসকে
ঘ)
(ঘ) শাক-সবজিকে
উত্তর:
(খ) দুধকে
21. জাঙ্কফুডে নিচের কোন দ্রব্যের আধিক্য থাকে?
ক)
(ক) চর্বি
খ)
(খ) ভিটামিন
গ)
(গ) শর্করা
ঘ)
(ঘ) আমিষ
উত্তর:
(ক) চর্বি
আরও পড়ুন:
22. খাদ্যশক্তি কিসের মাধ্যমে পরিমাপ করা হয়?
ক)
(ক) জুল
খ)
(খ) কিলো জুল
গ)
(গ) ক্যালরি
ঘ)
(ঘ) কিলোক্যালরি
উত্তর:
(ঘ) কিলোক্যালরি
23. দুগ্ধ চিনি কোনটি?
ক)
(ক) গ্লুকোজ
খ)
(খ) সুক্রোজ
গ)
(গ) ল্যাকটোজ
ঘ)
(ঘ) ম্যালটোজ
উত্তর:
(গ) ল্যাকটোজ
24. মিষ্টি আলু কোন ধরনের খাদ্য?
ক)
(ক) আমিষ
খ)
(খ) শ্বেতসার
গ)
(গ) স্নেহ জাতীয়
ঘ)
(ঘ) ভিটামিন
উত্তর:
(খ) শ্বেতসার
25. গ্লাইকোজেন একটি—
ক)
(ক) ডাই-স্যাকারাইড
খ)
(খ) ডাই-পেন্টাইড
গ)
(গ) পলি-স্যাকারাইড
ঘ)
(ঘ) পলি-পেন্টাইড
উত্তর:
(গ) পলি-স্যাকারাইড
26. স্টার্চের মূল উপাদান কোনটি?
ক)
(ক) সেলুলোজ
খ)
(খ) গ্লুকোজ
গ)
(গ) ফ্রুক্টোজ
ঘ)
(ঘ) ল্যাকটোজ
উত্তর:
(খ) গ্লুকোজ
27. দেহ গঠনে সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন—
ক)
(ক) আমিষ
খ)
(খ) শ্বেতসার
গ)
(গ) পানি
ঘ)
(ঘ) ভিটামিন
উত্তর:
(ক) আমিষ
28. ডালে (Pulse) কোন খাদ্যোপাদান বেশি থাকে?
ক)
(ক) শর্করা
খ)
(খ) আমিষ
গ)
(গ) তেল
ঘ)
(ঘ) খনিজ লবণ
উত্তর:
(খ) আমিষ
29. কোন খাদ্যে প্রোটিন বেশি?
ক)
(ক) মুগ ডাল
খ)
(খ) গরুর গোশত
গ)
(গ) মসুর ডাল
ঘ)
(ঘ) ইলিশ মাছ
উত্তর:
(গ) মসুর ডাল
30. কোলাজেন কী?
ক)
(ক) একটি কার্বোহাইড্রেট
খ)
(খ) একটি প্রোটিন
গ)
(গ) একটি লিপিড
ঘ)
(ঘ) একটি নিউক্লিক এসিড
উত্তর:
(খ) একটি প্রোটিন
31. কোলেস্টেরল এক ধরনের —
ক)
(ক) এসিড
খ)
(খ) ক্ষার
গ)
(গ) চর্বি
ঘ)
(ঘ) অ্যালডিহাইড
উত্তর:
(গ) চর্বি
32. মানবদেহে শতকরা কতভাগ খনিজ লবণ থাকে?
ক)
(ক) ১৫%
খ)
(খ) ১০%
গ)
(গ) ২%
ঘ)
(ঘ) ৪%
উত্তর:
(ঘ) ৪%
33. রক্তশূন্যতা দেখা দেয় কোনটির অভাবে?
ক)
(ক) আয়রন
খ)
(খ) ভিটামিন-এ
গ)
(গ) ক্যালসিয়াম
ঘ)
(ঘ) আয়োডিন
উত্তর:
(ক) আয়রন
34. আয়োডিনের অভাবে কোন রোগ হয়?
ক)
(ক) গলগণ্ড
খ)
(খ) টিটেনি
গ)
(গ) ক্যান্সার
ঘ)
(ঘ) রিকেটস
উত্তর:
(ক) গলগণ্ড
35. মানবদেহে পানির পরিমাণ শতকরা কত ভাগ?
ক)
(ক) ৩০-৪০%
খ)
(খ) ৪০-৫০%
গ)
(গ) ৫০-৬০%
ঘ)
(ঘ) ৬০-৭০%
উত্তর:
(ঘ) ৬০-৭০%
36. ভিটামিনের আবিষ্কারক কে?
ক)
(ক) লুই পাস্তুর
খ)
(খ) লিউয়েন হুক
গ)
(গ) ফ্রাঙ্ক
ঘ)
(ঘ) রেভি
উত্তর:
(গ) ফ্রাঙ্ক
37. দৃষ্টিশক্তি স্বাভাবিক রাখে—
ক)
(ক) ভিটামিন ডি
খ)
(খ) ভিটামিন সি
গ)
(গ) ভিটামিন বি
ঘ)
(ঘ) ভিটামিন এ
উত্তর:
(ঘ) ভিটামিন এ
38. ভিটামিন 'সি' এর রাসায়নিক নাম কী?
ক)
(ক) ফরমিক এসিড
খ)
(খ) নাইট্রিক এসিড
গ)
(গ) অ্যাসকরবিক এসিড
ঘ)
(ঘ) সাইট্রিক এসিড
উত্তর:
(গ) অ্যাসকরবিক এসিড
39. সূর্য কিরণ থেকে যে ভিটামিন পাওয়া যায়—
ক)
(ক) ভিটামিন-সি
খ)
(খ) ভিটামিন-ডি
গ)
(গ) ভিটামিন-এ
ঘ)
(ঘ) ভিটামিন-কে
উত্তর:
(খ) ভিটামিন-ডি
40. BMI এর পূর্ণরূপ—
ক)
(ক) Ballistic Missile Initiative
খ)
(খ) Body Mass Index
গ)
(গ) Bill Measurement Index
ঘ)
(ঘ) Best Medicine of Integration
উত্তর:
(খ) Body Mass Index